为贯彻落实《健康中国行动（2019-2030）》《国民营养计划（2017-2030）》《四川省营养健康食堂（餐厅）、营养与健康学校建设工作实施方案》，积极响应国家健康饮食倡议，提升医院食堂菜品质量，促进患者及员工健康饮食习惯的形成，10月22日，我院开展了营养健康食堂“三减”厨艺大赛。

本次比赛共有四名厨师参与，他们精心挑选新鲜食材，运用熟练的烹饪技巧，在保证美味的同时，严格控制盐、油、糖的用量。一道道色香味俱佳的菜肴，不仅让人垂涎欲滴，更传递着健康生活方式的新理念。

评分环节，由我院分管副院长陈高明、纪委书记吴艳平和总务科、营养科、物业部门等成员组成的五位评委，评委们认真品尝了每一道菜肴，从外观、口味口感、创意创新、食材搭配、“三减”程度等多个方面进行严格打分。评分结束，由陈院长宣布了菜品评分结果及排名，五位评委就菜品情况与四位厨师进行了交流，提出了各自的看法与意见。

此次“三减”厨艺大赛的开展，进一步推动了我院“营养健康食堂”的创建工作。厨师们对于“三减”理念的认识更加清晰，有利于不断提高我院餐饮质量，更好地为医院职工、患者及家属提供营养均衡的膳食服务。